Clean Eating: Der ultimative Leitfaden – Alles, was Sie wissen müssen!

Autor: Beatrice Lange (Ernährungsberaterin)
Letzte Aktualisierung: April 2024

Sind Sie neugierig auf Clean Eating, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen?

Clean Eating ist eine Ernährungsweise, die sich auf den Verzehr ganzer, unverarbeiteter Lebensmittel konzentriert. Dazu gehört in der Regel auch der Verzicht auf alles, was verarbeitet ist, wie Zucker, Zusatzstoffe oder künstliche Aromen. Aber es ist noch viel mehr als das!

Wenn Sie bereit sind, Ihre Beziehung zum Essen in den Griff zu bekommen und ungesunde Gewohnheiten ein für alle Mal abzulegen, lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie über die Einführung von Clean-Eating-Prinzipien in Ihrem Leben wissen müssen.

Was ist Clean Eating?

Der Begriff „Clean Eating“ wird in der Gesundheits- und Wellnessbranche häufig verwendet, um eine gesunde Ernährungsweise zu beschreiben. Er wird oft mit dem Begriff „Clean Food“ verwechselt, aber Clean Eating ist viel mehr als das. Es geht darum, bewusste Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die Sie Ihrem Körper zuführen – und das hat nichts mit Kalorien oder Fett in Gramm zu tun. Die Konzentration auf diese Dinge kann Ihre Bemühungen um eine gesunde Ernährung sogar sabotieren.

Saubere Ernährung bedeutet, unverarbeitete, vollwertige Lebensmittel zu wählen. Diese Lebensmittel sind in der Regel frei von Zusatzstoffen oder künstlichen Aromen und kommen ihrem natürlichen Zustand so nahe wie möglich. Diese Art der Ernährung eignet sich hervorragend für die Förderung positiver gesundheitlicher Auswirkungen wie ein höheres Energieniveau und eine bessere Verdauung. In diesem Sinne sind hier einige der wichtigsten Merkmale der sauberen Ernährung, die Sie kennen sollten.

Die Vorteile von Clean Eating

Clean Eating bedeutet, dass Sie Lebensmittel in ihrem natürlichsten Zustand verzehren, wodurch Ihr Körper sie besser verdauen und die benötigten Nährstoffe aufnehmen kann. Clean Eating hat viele Vorteile, darunter die folgenden:

• Verbesserte Verdauung
• Weniger Entzündungen
• Gewichtsabnahme
• Stärkeres Immunsystem
• Mehr Energie
• Leckere und einfache Rezepte
• Ein nachhaltiger und gesunder Lebensstil
• Gesünder aussehende Haut und Haare
• Bessere Stimmung und geistige Klarheit
• Verbesserte Schlafqualität

Und das Beste daran ist, dass „Clean Eating“ nicht überwältigend oder teuer sein muss. Sie können mit einfachen Zutaten köstliche Mahlzeiten zubereiten und sogar gelegentlich auswärts essen, solange Sie die richtigen Entscheidungen treffen.

Wie man mit Clean Eating beginnt

Wenn Sie sich bisher ungesund ernährt haben, ist es oft schwer zu wissen, wo Sie anfangen sollen. Eine gute Faustregel ist, mit dem Verzehr von möglichst vielen vollwertigen Lebensmitteln zu beginnen. Das bedeutet, dass Sie verarbeitete Lebensmittel sowie alles vermeiden sollten, was Zucker, Farbstoffe, Chemikalien oder Konservierungsmittel enthält.

Im Lebensmittelgeschäft können Sie diese Regel nutzen, um eine gute Wahl zu treffen. Wenn ein Produkt zum Beispiel viele Zutaten enthält, ist es wahrscheinlich kein vollwertiges Lebensmittel. Das Gleiche gilt für Produkte, denen Zucker zugesetzt wurde oder die seltsame Farben enthalten. Halten Sie sich von Produkten fern, die diese Dinge enthalten, und Sie sind auf dem richtigen Weg.

Auf welche Lebensmittel sollten Sie sich bei Clean Eating konzentrieren?

Wenn Sie mit Clean Eating anfangen, sollten Sie sich auf frische, vollwertige Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte konzentrieren. Diese sind von Natur aus nährstoffreich und enthalten viele Ballaststoffe und andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Sie können auch viel Wasser und proteinreiche Lebensmittel wie Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen zu sich nehmen. Sobald Sie die Grundlagen beherrschen, können Sie mit neuen Rezepten und Zutaten experimentieren. Es ist zwar wichtig, mit einfachen Lebensmitteln zu beginnen, aber es ist auch wichtig, dass Sie Ihre Fähigkeiten ausbauen, damit Sie mit der Zeit schmackhafte und gesunde Mahlzeiten zubereiten können.

Definition von sauberen und schmutzigen Lebensmitteln

Es gibt keine offizielle Liste von sauberen und schmutzigen Lebensmitteln, aber viele Menschen verwenden diese Terminologie, wenn sie über saubere Ernährung sprechen. Grundsätzlich sind saubere Lebensmittel solche, die unverarbeitet sind, wie Gemüse, Obst und mageres Eiweiß. Unreine Lebensmittel sind verarbeitete oder raffinierte Lebensmittel, wie Nudeln, Brot oder Chips. Das ist eine hilfreiche Methode, um über saubere Ernährung nachzudenken, wenn Sie gerade erst damit anfangen. Bei einer sauberen Ernährung geht es nicht darum, alle Genussmittel und Desserts wegzulassen. Es geht darum, die Lebensmittel, die Sie in Ihren Körper aufnehmen, bewusst auszuwählen. Sie sollten sich auf Lebensmittel konzentrieren, die reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen sind und wenig Kalorien und Fett enthalten.

Tipps für erfolgreiches Clean Eating

Konzentrieren Sie sich auf nährstoffreiche Lebensmittel – Das bedeutet, dass Sie Lebensmittel mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen wie Gemüse, Obst, Bohnen und Samen wählen und Lebensmittel mit hohem Kalorien- und Fettgehalt einschränken sollten. Sie müssen nicht auf alle Leckereien und Junkfood verzichten, aber versuchen Sie, diese Lebensmittel seltener zu sich zu nehmen.

Planen Sie im Voraus

Nehmen Sie sich zu Beginn der Woche ein paar Minuten Zeit, um ein paar Mahlzeiten und Snacks zu planen. Das wird Ihnen helfen, nicht auswärts zu essen oder etwas zu bestellen, was oft verarbeitete Lebensmittel und Zuckerzusätze enthält.

Seien Sie kreativ

Sie müssen nicht jeden Tag oder jede Mahlzeit das Gleiche essen. Versuchen Sie, Ihre Mahlzeiten kreativ zu gestalten und sie aufregender und angenehmer zu machen.

Vermeiden Sie es, sich auf Kalorien und Fett in Gramm zu konzentrieren

Wenn Sie sich auf Kalorien und Fett in Gramm konzentrieren, kann es passieren, dass Sie wichtige Nährstoffe, die Ihr Körper braucht, wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, weglassen. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf nährstoffreiche Lebensmittel und versuchen Sie, weniger von den kalorien- und fettreichen Lebensmitteln zu essen, die Sie lieben.

Zusammenfassung

Clean Eating ist eine Ernährungsweise, bei der der Schwerpunkt auf dem Verzehr ganzer, unverarbeiteter Lebensmittel liegt. Dazu gehört in der Regel der Verzicht auf alles Verarbeitete, wie Zucker, Zusatzstoffe oder künstliche Aromen. Aber das ist noch lange nicht alles!

Clean Eating ist keine Modeerscheinung, sondern eine Lebenseinstellung. Es bedeutet, dass Sie sich bewusst für die Lebensmittel entscheiden, die Sie Ihrem Körper zuführen – und das hat nichts mit Kalorien oder Fett in Gramm zu tun. Wenn Sie sich auf diese Dinge konzentrieren, können Sie Ihre Bemühungen um eine gesunde Ernährung sogar sabotieren.

Wenn Sie bereit sind, Ihre Beziehung zum Essen in den Griff zu bekommen und ungesunde Gewohnheiten ein für alle Mal abzulegen, ist es an der Zeit, mit Clean Eating zu beginnen!